10 kişilik

Hazırlama süresi 15 dakika

Pişirme süresi 35 dakika

Malzeme listesi

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1 paket vanilya

1 su bardağı çekilmiş fındık

4 adet kayısı

4 adet çilek

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Toz şeker ve yumurtayı derin bir mikser kabında mikserin yüksek devriyle 5 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ ve limon suyunu ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak çekilmiş fındığı da aktarıp 2-3 dakika daha çırpın. Kek karışımını yağlanmış kalıba aktarıp önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen kekin ılınmasını ekleyip servis tabağına ters çevirin. Küçük küpler halinde doğradığınız taze meyveleri suyuyla birlikte kekin üzerine yerleştirip pudra şekerini de serpiştirerek buzdolabında 30 dakika bekletin. Dilimleyerek ve yanına meyve koyarak servise sunun.