Büyük Sinop Forum Sitesi









Büyük Sinop Forum Sitesi

Sinop Resimleri, Sinop Video, Sinop haberleri, Sinop Hakkında Herşey...


    Yemek Tarifi - Hodanlı gözleme tarifi

    Paylaş
    avatar
    `quitaRist

    Mesaj Sayısı : 151
    Kayıt tarihi : 05/10/09
    Nerden : İStanBuL

    Yemek Tarifi - Hodanlı gözleme tarifi

    Mesaj  `quitaRist Bir Salı Ekim 06, 2009 9:46 am

    10 adet

    Hazırlama süresi 55 dakika

    Pişirme süresi 20 dakika

    Malzeme listesi

    1 demet hodan otu (yabani kuşkonmaz)

    2 adet kuru soğan

    1 tatlı kaşığı pul biber

    2 çay kaşığı tuz, karabiber

    4 yemek kaşığı zeytinyağı

    Gözleme hamuru için

    1 su bardağı su

    4 su bardağı un

    1 çay kaşığı tuz

    Üzerine

    1 yemek kaşığı tereyağı

    Yabani kuşkonmaz da denilen hodan otunun çiçeklerini yapraklarından ve saplarından ayırın. Sapların kök kısımlarını kesip atın ve sapları 1 santim boyunda doğrayın. Yaprak kısımlarını da aynı şekilde doğradıktan sonra kaynayan tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün.

    Zeytinyağı ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları orta boy bir tencereye aktarıp sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun. Üzerine haşlayıp süzdüğünüz hodanı, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp pul biberi de ilave ettikten sonra bir kenarda bekletin.

    Diğer taraftan, gözlemeleri hazırlamak için; su, tuz ve unu karıştırarak yoğurun. Üzerini bir peçeteyle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Gözleme hamurundan yuvarlak şekilli 10 adet beze yapın. Bezeleri merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğüne açtıktan sonra, üzerlerine hodan kavurmasından ikişer kaşık yayın. Hamurları ikiye katlayarak D şekli verin.

    Gözlemeleri kızgın teflon tavada veya sacın üzerinde önlü arkalı pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürdükten sonra servise sunun

    Not: Bu gözlemeyi hazır yufkayla da yapabilirsiniz

      Forum Saati C.tesi Kas. 18, 2017 11:30 pm